JORNALISMO EM MOVIMENTO

Com técnicas avançadas e atendimento humanizado, pequenas empreendedoras vencem o racismo e convertem dores do passado em negócios de sucesso

Como o uso de novas técnicas, aliadas ao conhecimento de gerações, transformou a cafeicultura na região Por: Ana Julia Silveira e Richard Gabriel Café Pelegrini passando pela peneira — Reprodução: Instagram O som do lacre dos barris plásticos dá início a um processo que mistura paciência e biotecnologia nas lavouras do Noroeste do Rio de Janeiro. Lá dentro, imersos sem oxigênio, os grãos de café colhidos no momento exato da maturação fermentam com o auxílio de microorganismos